Một đĩa cơm tấm ngon…
không chỉ nằm ở miếng sườn 😄
Chén nước mắm mới là thứ quyết định khách có “ăn sạch cơm” hay không 🍽️
Nhưng rất nhiều người pha nước mắm bị mắc 3 lỗi này:
❌ 1. Cho tỏi ớt vào quá sớm
Nước còn nóng làm tỏi bị tái màu, chìm xuống đáy, mùi không còn thơm.
❌ 2. Chỉ mặn mà không có hậu ngọt
Nước mắm cơm tấm chuẩn vị phải có đủ:
Mặn nhẹ – ngọt thanh – chua dịu – thơm tỏi ớt.
❌ 3. Dùng chanh khi nước còn nóng
Chanh dễ bị đắng, làm vị nước mắm gắt và mất độ trong.
💡 Bí quyết nhỏ:
Nước mắm ngon không phải loại đắt nhất,
mà là loại hợp với món ăn nhất.
Ở Cơm Tấm Mr Thỏ, nước mắm luôn được pha mới mỗi ngày để giữ đúng vị cơm tấm Sài Gòn:
Đậm đà nhưng không gắt, chan cơm là cuốn 🐰
