Trong một đĩa cơm tấm, nhiều người sẽ nhìn ngay vào miếng sườn 😄
Nhưng với dân mê cơm tấm lâu năm…
“bì” mới là thứ âm thầm quyết định độ cuốn của cả đĩa 🍽️
Bì ngon không phải chỉ là da heo thái sợi.
Mà phải:
🐷 Luộc vừa tới để giữ độ giòn
🔥 Rang thính đủ thơm nhưng không khét
🧄 Trộn đều tay để bì thấm vị mà không bị khô
Một ít bì ăn kèm:
✔️ Làm đĩa cơm đỡ ngấy
✔️ Tăng độ thơm
✔️ Khi chan nước mắm vào là cực kỳ bắt cơm
Có khách gọi thêm bì chỉ vì “thấy ngon”.
Nhưng cũng có khách quay lại lần sau… chỉ để tìm đúng cái vị đó 🐰
Ở Cơm Tấm Mr Thỏ, tụi mình luôn xem bì không phải món phụ.
Mà là “món bonus” khiến khách nhớ về một đĩa cơm tấm đúng chất Sài Gòn.
